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管理栄養士が提案! ～味付け・栄養・彩りバランスばっちりのテーマ別献立～
パプリカと豚肉の炒め物
こんにゃくと夏野菜の淡雪あん トマトの卵スープ

入れるだけ彩りアップ！「パプリカと豚肉の炒め物」献立 6提案

「パプリカと豚肉の炒め物」献立のコツ
カラフルな色合いが特徴的なパプリカは、実はビタミンＣがとても豊富！さらには、加熱に強いビタミンＡも含まれているので、紫外線対策の心強い味方です。
ビタミンＡの吸収を高める「油」との調理法、「炒め物」にすれば効率よく栄養を取り入れることができますよ。
藤原 朋未（ふじわら ともみ）さん
３つのテーマから献立を選ぼう！
簡単献立 その１♪

オイスターソースで中華風

主菜
パプリカと豚肉の炒め物
パプリカと豚肉の炒め物 豚肉とパプリカの中華風炒め♪
THANK YOU　GOOD　BYE♬さんのレシピからPickup！
つくったよ
10
副菜
こんにゃくと夏野菜の淡雪あん
こんにゃくと夏野菜の淡雪あん ５分でヘルシー中華、こんにゃくと夏野菜の泡雪餡
酔いどれんぬさんのレシピからPickup！
つくったよ
1
汁物
トマトの卵スープ
トマトの卵スープ 夏の朝に！トマトの卵スープ☆
シオノギさんのレシピからPickup！
「簡単」献立のポイント
オイスターソースで作る中華風のパプリカと豚肉の炒め物です。豚肉に片栗粉をまぶしてから炒めることで、お肉がコーティングされ、うま味を逃しません！
副菜にはこんにゃくと夏野菜の淡雪あんを作ります。淡雪あんと聞くと難しそうな印象もありますが、作り方は意外と簡単！！卵白はしっかりと泡立てておくと良いでしょう。
汁物にはトマトと卵のスープを組み合わせましょう。
簡単献立 その２♪

生姜焼き風で短時間仕上げ

主菜
パプリカと豚肉の炒め物
パプリカと豚肉の炒め物 パプリカと豚肉の生姜炒め　（我が家の味）
さかな3103さんのレシピからPickup！
つくったよ
40
副菜
夏野菜の中華風冷奴
夏野菜の中華風冷奴 夏野菜の中華風冷や奴
みぃたんママ0805さんのレシピからPickup！
汁物
もずくのサンラータン
もずくのサンラータン パックもずくで簡単☆夏の酸辣湯
まいたけ天さんのレシピからPickup！
「簡単」献立のポイント
生姜焼き風に仕上げたパプリカと豚肉の炒め物です！パプリカは生のままでも食べられるのでサッと炒めるだけでＯＫです！！調味料はあらかじめ計量して、混ぜ合わせておくと簡単に仕上げることができます。
副菜には夏野菜の中華風冷奴を組み合わせましょう。簡単に作れる手作りのタレは、さっぱりといただけるので暑いこの時期にもピッタリの一品です！！
汁物にはもずくのサンラータンを作ります。
節約献立 その１♪

シンプルな味付けが一番！

主菜
パプリカと豚肉の炒め物
パプリカと豚肉の炒め物 ズッキーニとパプリカと豚肉の塩炒め
*ＬunaさんのレシピからPickup！
つくったよ
17
副菜
中華風酢の物
中華風酢の物 夏はさっぱり　中華風酢の物
もりくーんさんのレシピからPickup！
つくったよ
5
汁物
豆腐と卵の中華スープ
豆腐と卵の中華スープ 豆腐とたまごの中華スープ
もりくーんさんのレシピからPickup！
つくったよ
4
「節約」献立のポイント
塩・こしょうのみのシンプルな味付けでいただく、パプリカと豚肉の炒め物です。野菜を加熱し過ぎないよう、時間差で入れていくと、食感の残った炒め物に仕上げることができますよ。
副菜には中華風の酢の物を。節約献立ではお馴染みのもやしを使ったり、旬の食材であるきゅうりを使うことで節約に貢献しています。
汁物には豆腐と卵の中華スープを作りましょう。
節約献立 その２♪

暑い時期にピッタリ！！

主菜
パプリカと豚肉の炒め物
パプリカと豚肉の炒め物 パプリカと豚肉のナンプラー炒め
kaerupukupukuさんのレシピからPickup！
つくったよ
1
副菜
タイ風エビと春雨のサラダ
タイ風エビと春雨のサラダ 簡単☆タイ風エビと春雨のサラダ
zubolanaさんのレシピからPickup！
汁物
アジアンスープ
アジアンスープ アジアンスープ
うさりん2006さんのレシピからPickup！
「節約」献立のポイント
暑い時期にピッタリのタイ風に仕上げたパプリカと豚肉の炒め物です。ナンプラーを入れるだけで簡単にタイ風の味付けが出来上がります。
副菜と汁物も主菜に合わせて、タイ風の献立を組み合わせましょう。
副菜にはエビと春雨のサラダを。エビはサイズの小さいものを使えば材料費も抑えられ経済的！春雨は長くて食べづらいようでしたら、和える前に切ってあげてくださいね。
汁物には野菜のたっぷり入ったアジアンスープを。
栄養満点献立 その１♪

カレー味で食欲アップ！！

主菜
パプリカと豚肉の炒め物
パプリカと豚肉の炒め物 ❤豚肉とズッキーニと人参＆パプリカのカレー炒め❤
小太郎１２１２さんのレシピからPickup！
副菜
イカの香味野菜和え
イカの香味野菜和え サッパリ♪食欲増進！イカの香味野菜和え
まめもにおさんのレシピからPickup！
汁物
ほうれん草のかき玉汁
ほうれん草のかき玉汁 免疫力アップ！　ほうれん草のかきたま汁
mimi_chinさんのレシピからPickup！
つくったよ
5
「栄養満点」献立のポイント
お肉にはカレー粉で下味を付けて、食欲がアップする一品に仕上げます。カレー粉に使われているスパイスには食欲を増進させる効果を持つものもや、疲労回復に効果を示すものも多く、これから暑くなり、食欲が落ちてきたときにもピッタリの味付けですね。
副菜にはイカの香味野菜和えを。夏が旬のみょうがには熱冷ましの効果があるため、みょうがを食べることで火照ったカラダを冷ましましょう。
栄養満点献立 その２♪

酢豚風の炒め物！

主菜
パプリカと豚肉の炒め物
パプリカと豚肉の炒め物 豚肉とパプリカの甘酢炒め
☆takana☆さんのレシピからPickup！
副菜
レタスとツナの中華風サラダ
レタスとツナの中華風サラダ さっぱり、ピリッと！レタスとツナの中華風サラダ♪
ホヌ　honuさんのレシピからPickup！
汁物
みょうがと枝豆の中華風スープ
みょうがと枝豆の中華風スープ みょうがと枝豆の中華風スープ♪
Minori_ohisamanotikaraさんのレシピからPickup！
「栄養満点」献立のポイント
酢豚風の甘酢あんを絡めていただく、パプリカと豚肉の炒め物です！パプリカには紫外線対策に効果的なビタミンＣ以外にも、動脈硬化や糖尿病の予防、皮膚や目の粘膜を保護する働きなどを持っています。さらにそれらの成分は油との相性も良いため、炒めて食べることはとても理にかなっています！
副菜にはレタスとツナの中華風サラダを、汁物にはみょうがと枝豆の中華風スープを組み合わせます。
今日のご飯も楽しみにしてるね♪
今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・
藤原 朋未（ふじわら ともみ）さん
藤原 朋未（ふじわら ともみ）さん
管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。
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