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オクラは和食だけでなく、洋食、中華、エスニックといろいろな料理に使えます。今回はそんなオクラを主役にした献立をご紹介致します。いつも挑戦しない料理もぜひ作ってみてください。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。
卵を使った節約にうれしい、オクトマタマゴ炒めです!オクラの緑色とトマトの赤色がよく映えますね。にんにくの風味もあり食欲をそそる1品です。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜は小松菜のツナマヨ和えにしましょう。ツナが入っているのでたんぱく質を補給できますね。小松菜がない場合は、チンゲン菜など他の葉物野菜でも代用できます。
オクラの断面がきれいな、オクラの肉巻きです!オクラと一緒に大葉も巻くので風味が加わり夏らしい1品ですね。味付けは醤油とみりんで簡単にできますよ。副菜はさっと炒めるだけで簡単にできる、小松菜とエリンギのバター醤油炒めにしましょう。エリンギがない場合は、しめじなど他のきのこでも代用できますね。大根の味噌汁には、にんじんともやしも入れましょう。
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1位
アワビ
2位
豆板醬
3位
えのき
4位
餃子
5位
酒
6位
大根
7位
カルビ
8位
小松菜
9位
ニース風
10位
ふき