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旬の枝豆は冷凍ではなく生の物が出回るので、献立にもどんどん取り入れていきたいですね。今回はそんな枝豆を主役にした献立をご紹介いたします。他の食材を組み合わせて食べ応えのある料理のするのがおすすめですよ。
あさりの旨味が広がり食欲そそる、あさりと枝豆の酒蒸しです。枝豆の緑色が映えてきれいな1品ですね。紹興酒がない場合は、いつも料理酒でも代用できます。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、ピーマンとパプリカとポテトとベーコンのコンソメ炒めにしましょう。具材は細切りにして形を合わせることで見た目がきれいに仕上がりますね。副菜2品目はさっぱりと食べらる、たことトマトきゅううりのガーリックサラダをどうぞ。
玉ねぎの甘味が引き立つ、玉ねぎと枝豆とじゃこのかき揚げです。子どもから大人まで食べやすい1品ですね。ちりめんじゃこやちくわを入れているので旨味が増しますね。副菜は旨味たっぷりの、ベビーホタテ炒めにしましょう。大根といんげんを入れて野菜も食べられますよ。豆腐の味噌汁には、にんじん、ほうれん草、麩が入っています。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。
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トマトとにらの豚しゃぶうどん by 西友レシピ部
月山筍のアヒージョ by 山形県鶴岡市
ホタテのレモンカルパッチョ by 北海道白糠町(しらぬかちょう)
ワッサーのカプレーゼ by 長野県須坂市
バウムクーヘンの塩バターフレンチトースト by 都城市ふるさと納税レシピ
【フレイル予防】なすときゅうりの中華和え by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
なす
2位
とうもろこし
3位
かぼちゃ
4位
トマト
5位
鶏むね肉
6位
浅漬け
7位
ほうれん草
8位
大葉
9位
レモン汁
10位
みょうが