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管理栄養士が提案! ～味付け・栄養・彩りバランスばっちりのテーマ別献立～
たこ飯
あさりとチンゲン菜の酒蒸し しめじと人参の味噌汁

旨味を味わって！「たこ」が主役の献立 6提案

「たこ」献立のコツ
今日は夏至です。たこを食べる風習もある地域もあるようですね。今回はたこを主役にした献立をご紹介致します。たこの旨味を活かした味付けを楽しみたいですね。おつまみにもおすすめ料理もたくさんあるので、土曜日にゆっくりと夕食を楽しんでみてはいかがでしょう。
安蒜 由衣（あんびる ゆい）さん
３つのテーマから献立を選ぼう！
簡単献立 その１♪

炊飯器で簡単！たこ飯

主菜
たこ飯
たこ飯 炊飯器で作る☆ぷりぷり感が旨い！「たこ飯」
まめもにおさんのレシピからPickup！
つくったよ
17
副菜
あさりとチンゲン菜の酒蒸し
あさりとチンゲン菜の酒蒸し 超簡単！あさりとチンゲン菜の酒蒸し
SELLOUMさんのレシピからPickup！
つくったよ
3
汁物
しめじと人参の味噌汁
しめじと人参の味噌汁 しめじと人参のお味噌汁
寝虎太郎さんのレシピからPickup！
つくったよ
22
「簡単」献立のポイント
たこの旨味をしっかり味わえる、たこ飯です！小さく切ったたこと調味料を、お米と一緒に炊飯器で炊くだけで簡単にできるのでうれしいですね。生のしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できますよ。副菜はフライパンで簡単にできる、あさりとチンゲン菜の酒蒸しにしましょう。あさりの旨味がチンゲン菜にも染み渡り、おつまみにもおすすめの1品ですね。チンゲン菜がない場合は。小松菜など他の葉物野菜でも代用できますよ。
簡単献立 その２♪

材料これだけ！たこのやわらか煮

主菜
たこのやわらか煮
たこのやわらか煮 本当に簡単にやわらかくできた、たこのやわらか煮！
けんけん00さんのレシピからPickup！
つくったよ
18
副菜
なすとアスパラの味噌炒め
なすとアスパラの味噌炒め 茄子とアスパラの味噌炒め～♫
2727椿さんのレシピからPickup！
つくったよ
7
副菜
きゅうりとトマトのごま油塩麹和え
きゅうりとトマトのごま油塩麹和え ☆きゅうりとトマトのごま油塩麹和え☆
コポタンさんのレシピからPickup！
つくったよ
9
「簡単」献立のポイント
材料3つで簡単にできる、たこのやわらか煮です！煮物は圧力鍋を使ってやわらかくすることもありますが、これなら圧力鍋がなくても簡単にできますね。おつまみにもおすすめの1品です。副菜は前日のアスパラが余っているときにおすすめの、なすとアスパラの味噌炒めにしましょう。味噌を使うことでコクが増し、ごはんにも合う炒め物になりますね。副菜2品目は冷菜にして、きゅうりとトマトのごま油塩麹和えをどうぞ。
節約献立 その１♪

食欲そそる！たことまいたけの塩麹マヨ炒め

主菜
たことまいたけの塩麹マヨ炒め
たことまいたけの塩麹マヨ炒め お酒がすすむ～！☆たことまいたけの塩麹マヨ炒め☆
nyanpyowさんのレシピからPickup！
つくったよ
3
副菜
ピーマンとにんじんのごま和え
ピーマンとにんじんのごま和え ピーマンとにんじんの胡麻和え
++めい++さんのレシピからPickup！
つくったよ
1
汁物
豆苗とわかめの味噌汁
豆苗とわかめの味噌汁 豆苗とわかめのお味噌汁
月のおとさんのレシピからPickup！
つくったよ
14
「節約」献立のポイント
旨味や風味がありごはんにもよく合う、たことまいたけの塩麹マヨ炒めです！食欲をそそる炒め物ですね。まいたけがない場合は、エリンギなど他のきのこでも代用できますよ。副菜はピーマンとにんじんのごま和えにしましょう。ピーマンの緑色とにんじんのオレンジ色が鮮やかな1品ですね。野菜はゆですぎに注意しましょう。味噌汁は節約にうれしい組み合わせの、豆苗とわかめの味噌汁です。
節約献立 その２♪

バターで風味アップ！たこのガリバタソテー

主菜
たこのガリバタソテー
たこのガリバタソテー たこのガリバタソテー（夏の疲労回復に）
mama^^papaさんのレシピからPickup！
つくったよ
19
副菜
かぼちゃのコンソメ煮
かぼちゃのコンソメ煮 洋風☆かぼちゃのコンソメ煮
aka.ru☆さんのレシピからPickup！
つくったよ
2
副菜
彩々サラダ
彩々サラダ たっぷり野菜の♪彩々サラダ
ぷう☆pouさんのレシピからPickup！
つくったよ
1
「節約」献立のポイント
旨味や風味がありおつまみにおすすめの、たこのガリバタソテーです！ガーリックパウダーがない場合は、おろしにんにくでも代用できますよ。副菜はかぼちゃのコンソメ煮にしましょう。しっとり甘味のあるかぼちゃを味わえる1品です。副菜2品目は野菜たっぷりの、彩々サラダにしましょう。いろいろな野菜を使っているので、見た目も鮮やかに仕上がります。ドレッシングはお好きなものでも大丈夫です。
栄養満点献立 その１♪

香り豊かに！たこと玉ねぎのバジル炒め

主菜
たこと玉ねぎのバジル炒め
たこと玉ねぎのバジル炒め ガーリックで食欲増進！たこと玉ねぎのバジル炒め
まめもにおさんのレシピからPickup！
つくったよ
4
副菜
レタスときゅうりとブロッコリーサラダ
レタスときゅうりとブロッコリーサラダ レタス、きゅうり、ブロッコリーサラダ
アルプスの乙女さんのレシピからPickup！
つくったよ
6
汁物
キャベツと人参のコンソメスープ
キャベツと人参のコンソメスープ キャベツと人参のコンソメスープ
イヴニャさんのレシピからPickup！
つくったよ
26
「栄養満点」献立のポイント
バジルを使って香り広がる、たこと玉ねぎのバジル炒めです！バジルはたことも相性抜群ですよ！玉ねぎを一緒に炒めることで、玉ねぎにたこの旨味が無駄なく広がりますね。食欲そそり、ごはんにもよく合う1品です。副菜はレタスときゅうりとブロッコリーサラダにしましょう。ブロッコリーは生のものをゆでて使ってもいいですね。アンチョビが入っているので、旨味もあるサラダに仕上がりますよ。
栄養満点献立 その２♪

おつまみにもおすすめ！たことじゃがいもとブロッコリーのアンチョビ炒め

主菜
たことじゃがいもとブロッコリーのアンチョビ炒め
たことじゃがいもとブロッコリーのアンチョビ炒め たことじゃがいもとブロッコリーのアンチョビ炒め
ｆａｉｒｙ　ＴａｌｅさんのレシピからPickup！
つくったよ
14
副菜
カラフルマリネ
カラフルマリネ パプリカ・たまねぎ・きゅうりのカラフルマリネ
*ダージリン*さんのレシピからPickup！
つくったよ
54
汁物
コンソメスープ
コンソメスープ コンソメスープ
やまがたん(楽天)さんのレシピからPickup！
つくったよ
1
「栄養満点」献立のポイント
アンチョビ風味が食欲そそる、たことじゃがいもとブロッコリーのアンチョビ炒めです！じゃがいもとブロッコリーを一緒に炒めているので、食べ応えもありますね。副菜はあっさりと食べやすい、カラフルマリネにしましょう。赤色と黄色のパプリカ、きゅうり、玉ねぎが入っているので見た目も鮮やかに仕上がります。スープは前日のアスパラが余っていたら使える、アスパラとベーコンのコンソメスープにしましょう。
今日のご飯も楽しみにしてるね♪
今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・
安蒜 由衣（あんびる ゆい）さん
安蒜 由衣（あんびる ゆい）さん
管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/
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