シンプルが美味しい！「カジキマグロソテー」 6提案

「カジキマグロソテー」献立のコツ

「カジキマグロ」とはマグロの仲間ではなく、カジキの一種です。マグロ漁で一緒に取れることがあることから、カジキマグロと呼ばれているようです。マグロに比べて比較的お安く手に入るカジキマグロ。それをシンプルにソテーにした献立をご紹介します。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

カジキマグロでカリウムをたっぷりと☆

ポイント

カジキマグロにはカリウムがたくさん含まれています。カリウムは塩分を排出する作用があるので、高血圧予防に役立ちます。カジキマグロの中でもメカジキはこってりとした脂とうまみ、甘味があり、油を使った調理が合いますよ♪ 副菜にはほうれん草のもやし和えを作ります。ホウレン草は切る前に丸ごと茹でると栄養素が逃げにくくなるので、無駄なく栄養素を取り入れることができます！汁物にはなめこの味噌汁を。

他のおすすめ献立

カルシウムの吸収を促進させるビタミンD！

ポイント

カジキマグロの中でもメカジキにはビタミンDが豊富に含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨や歯にカルシウムが沈着するのに役立ちます。またトマトの赤い色素であるリコピンは、活性酸素を減らす働きがあり、がん予防や老化予防にも役立ちますよ。副菜にはタルタル風ポテトサラダを。じゃがいもはカリウムを豊富に含んでおり、これは長時間の運動による筋肉のけいれんを防ぐ働きも。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。