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「カジキマグロ」とはマグロの仲間ではなく、カジキの一種です。マグロ漁で一緒に取れることがあることから、カジキマグロと呼ばれているようです。マグロに比べて比較的お安く手に入るカジキマグロ。それをシンプルにソテーにした献立をご紹介します。
カジキマグロにはカリウムがたくさん含まれています。カリウムは塩分を排出する作用があるので、高血圧予防に役立ちます。カジキマグロの中でもメカジキはこってりとした脂とうまみ、甘味があり、油を使った調理が合いますよ♪ 副菜にはほうれん草のもやし和えを作ります。ホウレン草は切る前に丸ごと茹でると栄養素が逃げにくくなるので、無駄なく栄養素を取り入れることができます!汁物にはなめこの味噌汁を。
カジキマグロの中でもメカジキにはビタミンDが豊富に含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨や歯にカルシウムが沈着するのに役立ちます。またトマトの赤い色素であるリコピンは、活性酸素を減らす働きがあり、がん予防や老化予防にも役立ちますよ。 副菜にはタルタル風ポテトサラダを。じゃがいもはカリウムを豊富に含んでおり、これは長時間の運動による筋肉のけいれんを防ぐ働きも。
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1位
ピーマン
2位
しらす
3位
簡単
4位
米粉
5位
鶏ひき肉
6位
鶏皮
7位
とこぶし
8位
さつま芋 煮物
9位
餃子の皮
10位
ペンネ