干物だけじゃもったいない！「ほっけご飯」献立 6提案

「ほっけご飯」献立のコツ

ほっけと言ったら干物でいただくのが定番になっていますが、そんなほっけをアレンジした「ほっけご飯」はいかがですか？作り方もとっても簡単なので、ぜひお試しください♪ ほっけには皮膚や粘膜の健康を助けたり、視神経の伝達をサポートしてくれる亜鉛が含まれています！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

余ったほっけも有効活用！

ポイント

サイズの大きいほっけは、食べきれずに残ってしまうことも。そんなときは、身をほぐして、ほっけご飯を作りましょう。ほっけ以外にも甘酢生姜や、ごまをプラスしているので、食べたときのアクセントになって◎！副菜にはこんにゃくとキャベツのみそ炒めを。こんにゃくもキャベツもお手頃価格で購入できるのでお財布の負担になりません！汁物には長芋とろろ汁を作ります。

他のおすすめ献立

酢飯にしても◎！

ポイント

こちらでは酢飯で作るほっけご飯をご紹介します！市販のすし酢を使用して簡単に作っても、もちろん良いですが、買っても使いきれないというご家庭は、こちらのレシピのように、オリジナルのすし酢を作ってもＯＫ！必要な量だけを作ることができるので、家計にもやさしいですね！副菜には揚げ出し豆腐を、汁物にはとろろ昆布汁を組み合わせます。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。