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和食が多いさわらレシピですが、洋食にも使えいろいろな楽しみ方ができますよ。今回はそんなさわらを主役にした献立をご紹介致します。「さごし」が成長すると「さわら」になるので、さごしを見かけた時も同じように調理することができますよ。
白菜やスナップエンドウも入れて彩りのきれいな、さわらの酒蒸しです。野菜を一緒に入れることで栄養価が増し、野菜の水分で蒸されるので甘味をしっかり味わえますね。副菜はさっぱりと食べられる、ほうれん草とハムのごま和えにしましょう。ハムを入れることで簡単に旨味が増しますね。ハムがない場合は、しらす等でも代用できます。にんじんの味噌汁には、玉ねぎ、エリンギ、豆苗を入れています。
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手作りコロッケ!バケットを使ったパン粉でサクサクに by Radio kitchen
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ