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かつおのたたきは1年中購入しやすく、献立のレパートリーがあるといいですね。新鮮なかつおの刺身が手に入る時は漬けも人気です。今回はそんなかつおを主役にした献立をご紹介致します。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
切って和えるだけで簡単にできる、かつおユッケです。シンプルなかつおのお刺身もおいしいですが、たれを合わせたユッケも食欲をそそりごはんによく合いますよ。おつまみにもおすすめの1品です。副菜は野菜のチヂミをどうぞ。スープはキャベツとコーンのわかめスープにしましょう。わかめやねぎを入れているので風味が増しますね。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですよ。
調味料に漬けるだけでおいしくなる、かつおの漬けです。調味料は加熱しているので、冷ましてからかつおを漬けましょう。副菜はピーマンとえのきのごま味噌炒めをどうぞ。この3種類の野菜が入っているのはうれしいですね。赤ピーマンがない場合は、赤パプリカやにんじんでも代用できますよ。副菜2品目はさっぱりと食べられる、長芋とおくらの梅おかか和えをどうぞ。
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鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ