ヘルシー志向の女性のために！「まぐろの角煮」献立 6提案

「まぐろの角煮」献立のコツ

角煮と言えば「豚肉」を連想する方も多いと思いますが、今週はヘルシー志向の女性に向けた「まぐろの角煮」を作りましょう！奥様や彼女の身体を気遣ってヘルシーな「まぐろ」で作ったとなれば、きっと女性の皆さまも喜んでくれるはず！？

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栄養満点献立

角煮用のまぐろでも！

ポイント

こちらの角煮は角煮用のまぐろを使って作ります！！もちろん角煮用のまぐろが手に入らなければ違うまぐろで代用してもＯＫです！まぐろには良質なたんぱく質が含まれている他、貧血予防に効果のある鉄分や、肝臓の働きを強くするタウリンなどが含まれています！また、EPAやDHAが含まれているのも特徴です！副菜にはこの時期に美味しくなる春野菜を使って天ぷらを、汁物には焼きのりのみそ汁を作りましょう。

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山椒を効かせて！

ポイント

ピリリと効いた山椒の味がアクセントのまぐろの角煮です！山椒には食欲の増進や、胃腸の働きを活発にさせる働きがあります。塩漬けの山椒を使っているので、しょう油は加減しながら入れると良いですね！！副菜には梅味の五目煮を作ります。こちらもほんのり香る梅の味が食欲をそそります！食材を大きく切ることで、噛む回数が増え、満腹感をアップさせるので、食べ過ぎの防止にもなります！！

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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