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管理栄養士が提案！揚げ物もおいしい「ぶり」が主役の献立

揚げ物もおいしい「ぶり」が主役の献立 6提案

「ぶり」献立のコツ: ぶりといえば照り焼きやぶり大根などがありますが、揚げ物にしてもおいしい！今回はぶりのアレンジ焼き物や揚げ物レシピをご紹介します。揚げ物は油っこく苦手な方にはさっぱり食べられる酢を使った組み合わせやしょうがやにんにくを効かせて下味をつけると良いですよ。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

甘辛＊ぶりのはちみつバター焼き

主菜: ぶりのはちみつバター焼き

ご飯に合う！ぶりのはちみつバター焼き

鶏のから揚げさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 大根とこんにゃくの煮物

まちがいないっ！大根とこんにゃくの煮物

ずくなしマミーさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 小松菜と油揚げの味噌汁

小松菜と油揚げのお味噌汁

cln_akikoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 材料を切ったらフライパンに入れるだけのぶりのはちみつバター焼きレシピです！蒸し焼きにすることでふっくら仕上がりますね。一緒に野菜も食べられる簡単レシピですね。副菜には大根とこんにゃくの煮物をどうぞ。大根だけでも味が染み込んでおいしいですが、こんにゃくが入ると食感の違いが出てより食事を楽しめますね。味噌汁には小松菜を入れて彩りも栄養価もアップしましょう。大根の葉があれば小松菜の代わりに使えますよ。

簡単献立その２♪

野菜もしっかり食べられる！魚の切り身で野菜あんかけ

主菜: 魚の切り身で野菜あんかけ

魚の切り身 de 野菜あんかけ

グルヤマさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: カリフラワーと人参のからしマヨ和え

カリフラワーと人参のからしマヨ和え＊

ななじまるさんのレシピからPickup！

汁物: 白菜の味噌汁

白菜とシメジと豆腐の味噌汁

iihi009さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: これ1品で魚も野菜もしっかり摂れるお手軽レシピです！野菜あんにはいろいろな色の野菜を使うことで見た目も鮮やかになり食欲をそそりますね。野菜あんの野菜は色良く仕上げるために加熱し過ぎに注意しましょう。他にもきのこやもやし、小松菜やチンゲン菜などを入れてもおいしくできますよ。副菜には旬のカリフラワーを使ってからしマヨ和えをどうぞ。マヨネーズだけでもおいしいですが、からしが入ることであっさり食べられます。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

ゆず香る＊ぶりのゆず味噌焼き

主菜: ぶりのゆず味噌焼き

鰤のゆず味噌焼き

OSTIENSEさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: えのきのゆず和え

簡単＆ヘルシー♪えのきの柚子和え

はぁぽじさんのレシピからPickup！

汁物: かぼちゃと小松菜のすまし汁

かぼちゃと小松菜のすまし汁

まりえがおさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: いつもの焼き魚に変化をつけてぶりのゆず味噌焼きはいかがでしょうか？ゆずの爽やかな香りが広がる1品です。主菜にはゆずの皮は使いますが果肉は使いません。そのまま捨ててしまうのはもったいないので副菜にゆず果汁を使いましょう。えのきをさっと茹でて、塩とゆず果汁で和えると簡単に1品ができますよ。同じゆず風味でも主菜には味噌が入っているので味が同じになることはありません！食材の無駄をなくして節約を。

節約献立その２♪

塩麹で簡単＊ぶりの唐揚げ

主菜: ぶりの唐揚げ

すし酢でさっぱり☆塩麹漬けブリの唐揚げ

ｆａｉｒｙ　ＴａｌｅさんのレシピからPickup！

副菜: 水菜ともやしのごまサラダ

めちゃウマッ☆水菜ともやしのゴマごまサラダ

yuuuugさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 玉ねぎと人参の味噌汁

タマネギとにんじんの味噌汁‏

ゆっきー☆0113さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 塩麹で味付けは簡単にできるぶりの唐揚げレシピです！最後にすし酢をかけることでさっぱりいただけますね。すし酢を買っても余りがちですが、こうして揚げ物にかけるとさっぱり食べられますよ。最初は唐揚げだけで食べ、味に飽きてきたらすし酢をかけても良いですね。副菜はさっぱりだけど風味のある水菜ともやしのごまサラダをどうぞ。水菜は豆苗やおくらの新芽などのスプラウトでも代用できますよ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

お弁当にもおすすめ！ぶりの竜田揚げ

主菜: ぶりの竜田揚げ

ぶり★竜田揚げ～♪

じゅりあん〜♪さんのレシピからPickup！

副菜: 里芋の甘辛煮

里芋の甘辛煮

わたがし1566さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: なすの味噌汁

なすと小松菜と豆腐のお味噌汁

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: しょうがとにんにくが効いて食欲のそそるぶりの竜田揚げレシピです！ねぎや水菜を添えて一緒に食べるとさっぱりしますね。下味がしっかりついているのでお弁当にもおすすめの1品です。副菜には里芋の甘辛煮をどうぞ。竜田揚げがカラッと揚がっているので、副菜はしっとりした煮物にすると食感の違いも出て食事を楽しめますよ。味噌汁にはなすや小松菜を入れて野菜を摂取しましょう。

栄養満点献立その２♪

レモンでさっぱり！ぶりカツ

主菜: ぶりカツ

ジューシー美味しい★ぶりカツお弁当にも♪

うちくるくるさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 生ハムマリネ

☆生ハムマリネ☆簡単すぎる！

ytykkgさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 白菜のジンジャーコンソメスープ

カラダぽかぽか★白菜のジンジャーコンソメスープ

カムトフニャンフニャンさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 作り方は普通のカツと同じ！ぶりもカツにしていただきましょう。レモンをかけるとさっぱりいただけますよ。しょうがを効かせておつまみやお弁当にもおすすめです。副菜はさっぱりお口直しをできるマリネをどうぞ。野菜はいろいろな野菜を入れることで彩りも良くなりますね。生ハムを入れるだけで旨味が加わり酸味が苦手な方にも食べやすくなりますよ。スープは寒い日におすすめの白菜のジンジャーコンソメスープをどうぞ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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