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旬のあじは安価で購入しやすく献立にもどんどん取り入れていきたいですね。今回はそんなあじを主役にした献立をご紹介いたします。新鮮なものはお刺身でもおいしくいただけますよ。主菜にボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
外はサクッと、中はふわっと仕上げた、アジフライです。三枚おろしになっているあじを購入すると簡単に作りやすいですね。米粉がない場合は、小麦粉や片栗粉でも代用できます。副菜は彩りのきれいな、野菜の白だし焼きびたしにしましょう。いろいろな野菜を入れることで栄養のバランスも取りやすいですね。キャベツの味噌汁には、にんじん、いんげん、油揚げが入っています。
甘辛い味付けがごはんによく合う、あじの蒲焼きです。あじ料理の中でも人気の1品ですね。仕上げに粉山椒や細ねぎを散らしていただきましょう。副菜は緑黄色野菜を使った、トマトとオクラのさっぱり酢の物をどうぞ。主菜の色味が寂しいので、副菜に彩りのきれいな1品があるといいですね。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。
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トマトとにらの豚しゃぶうどん by 西友レシピ部
月山筍のアヒージョ by 山形県鶴岡市
ホタテのレモンカルパッチョ by 北海道白糠町(しらぬかちょう)
ワッサーのカプレーゼ by 長野県須坂市
バウムクーヘンの塩バターフレンチトースト by 都城市ふるさと納税レシピ
【フレイル予防】なすときゅうりの中華和え by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
なす
2位
とうもろこし
3位
かぼちゃ
4位
トマト
5位
鶏むね肉
6位
浅漬け
7位
ほうれん草
8位
大葉
9位
レモン汁
10位
みょうが