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なめろうの名前の由来は「皿についた身までなめるほど美味しかったから」という説があるそうです。あじのなめろうをメインだと少し少ないと思うので、副菜も少しボリュームのあるものを組み合わせています!新鮮なあじと薬味で作るなめろうは美味しいこと間違いなし。
あじのなめろう自体、シンプルな料理ですが、その中でもシンプルに仕上げたレシピのご紹介です。材料は3つだけ!長ネギはみじん切りにすると味噌と絡みやすくなって味が馴染むのでさらに美味しくなりますよ♪ 副菜にはボリュームのある厚揚げのあんかけを作ります。あんかけの具をたくさん入れるとさらにボリュームアップするので満足感がアップします。汁物にはなすのお味噌汁を作ります。
あじのたたきはかつおのたたきと違って「たたくように切る」という意味があります。「なめろう」はたたきにプラスして「味噌」を入れるのが特徴です。基本的に作り方は同じなので、2種類楽しめるのが良いですね♪ 副菜にはエビとトマトの卵炒めを。紹興酒がなければ普通の料理酒でもOKです!片栗粉がだまにならないようにとろみがつくまではしっかり混ぜましょう。汁物にはあおさと葱のお吸い物を。
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1位
豆腐
2位
栄養満点
3位
じゃがいもガレット
4位
きゅうり
5位
わらび
6位
ストウブ
7位
味噌汁
8位
棒棒鶏
9位
ポテトサラダ
10位
えび