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身体に良いとされている脂がたっぷりのったさば。レパートリーが少ない人は意外と多いのでは。さばのレパートリーを増やして、もっと魚料理を楽しみましょう。今回はさばの定番料理から、これにさばを使うの!?と思うような料理まで幅広くご紹介!
サバで注目すべきポイントは脂質!脂質が豊富に含まれているのに脂質を改善するのに役立ちます。そのポイントとなる成分は「DHA」と「EPA」。これらは中性脂肪やコレステロールを改善する効果が期待できます。油も摂り方がとても大事なのですね。 副菜には緑黄色野菜のブロッコリーを。ブロッコリーは意外とたくさん食べられちゃう嬉しい食材ですよね。たらこを使用すれば間違いなく美味しいソースの完成です。
下処理で出た水分が臭みの原因となるので、しっかりとふき取りましょう。さばは良質なたんぱく質で、代謝の促進、疲労回復などにも欠かせない栄養素です。さばでしっかりとたんぱく質が取れるので、副菜には野菜がたくさん摂れるなすとインゲン豆の味噌炒めを。味噌を入れることで一気に味が決まりますね。副菜に味噌を使用したので、汁物は澄まし汁を組み合わせましょう。
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1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ