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鉄分補給におすすめのレバーは献立にも取り入れていきたいですね。ビタミン等も含まれているので、レパートリーを増やしておくといいですよ。今回はそんなレバーを主役にした献立をご紹介いたします。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
だし醤油とみりんで簡単に味付けできる、ほうれん草レバー炒めです。だし醬油がない場合は、めんつゆ等でも代用できます。レバーに火が通ったらさっと炒めて仕上げましょう。副菜は旨味が増した、にんじんとまいたけのおかかポン酢和えをどうぞ。まいたけがない場合は、しめじ等お好きなきのこでも代用できます。汁物は具だくさんで食べ応えのある、豚汁にしましょう。
カラッと揚げておつまみにもおすすめの、豚レバーのにんにく醤油揚げです。しっかり下味をつけると、揚げた時はそのままでもどんどん食べたくなりますね。副菜は食べ応えのある、えびとアボカドのホットサラダにしましょう。相性抜群の組み合わせでお箸が止まらない1品です。チンゲン菜とわかめの和風スープには、にんじんとねぎも入っています。
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1位
塩麹炒め
2位
味噌煮込みうどん
3位
里芋
4位
チャーハン
5位
いちご
6位
玉ねぎ
7位
大根
8位
豆板醤
9位
手羽元
10位
にゅうめん
