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脳の活性化だけでなく、ストレスにも関与する「ビタミンB1」。ストレスが増えることで、ビタミンB1の消費も増えるので、しっかりと食事で補ってあげることが大切です。 本日はビタミンB1が豊富な「豚ロース肉」を使って、ポークチャップを作ります。
ソースに使われているしめじには、カルシウムの吸収率を上げるビタミンDの他、ビタミンB1も含まれています。ビタミンB1はストレスが増えたときに消費されてしまう栄養素なので、受験シーズンのこの時期は積極的に摂っておきたいですね! 副菜には菜の花と生ハムの酢みそ和えを作ります。菜の花には脳の活性化に効果的なビタミンCや、イライラを抑えてくれるカルシウムを豊富に含んでいます!
お肉を柔らかくするパイナップルを使ってポークチャップを作ります。パイナップルをそのまま盛りつけるだけでまるでレストランで出てくるような見た目に!!食卓も華やかになる献立です! 副菜にはにんじんサラダ、汁物にはほうれん草のスープを作りましょう。にんじんにはカロテンだけでなく、カルシウムも多く含まれています。カルシウムには集中力を高めたり、気持ちを落ち着かせてくれる働きがあります。
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鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
アスパラ
4位
オートミール アーモンドプードル
5位
新じゃが
6位
キッシュ
7位
トマト
8位
鶏皮
9位
とこぶし
10位
しゅんぎく