食感を楽しむ！豚ひき肉ときくらげの彩りチャプチェ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、アルコール度数が高めの軽やかなサイダー（ペリー）に、コリコリしたきくらげとモチモチした韓国春雨の食感が楽しいチャプチェをペアリング。
材料（２人分）
作り方
- 1 人参は千切り、玉ねぎは5ミリ幅スライス、にらは3センチ幅カット、きくらげはぬるま湯につけて戻し5ミリ幅カットにする。
- 2 韓国春雨は、たっぷりの熱湯に入れ、５～６分茹でて、ざるにあげ、食べやすい長さにカットする。
- 3 フライパンにサラダ油ときざみにんにくを入れて熱し、香りがたったら豚ひき肉を加えて炒める。
- 4 ひき肉に火が通ったら、１の人参・玉ねぎ・きくらげを加えてさらに炒める。
- 5 ４に２の韓国春雨とAを加え、全体を炒め合わせ、塩こしょうで調味する。
- 6 ５に１のにらを加えて手早く炒め合わせ、最後にごま油をまわしかけて、火からおろす。
- 7 器に６を盛り、白ごまを散らして完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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