餃子の皮で作ろう！パクチー香るインドのサモサ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除き、一口大にカットして、水にさらす。
2. 2 １のじゃがいもを耐熱容器に入れ、軽くラップをして、レンジ（600W）で４～5分加熱し、熱いうちにボールに移して、フォークなどで潰しておく。
3. 3 玉ねぎは薄くスライス、パクチーは5ミリ幅にカットする。
4. 4 フライパンにサラダ油とクミンシード・きざみにんにくを入れて熱し、香りが立ったら３の玉ねぎを加えてよく炒める。
5. 5 ４にカレー粉と塩こしょうを入れ混ぜ合わせ、火を止める。
6. 6 ５に２のじゃがいもと３のパクチーを加え、しっかりと混ぜ合わる。
7. 7 餃子の皮の中央に６の具をのせ、皮のふちをぐるっと1周、軽く水で濡らす。三角形になるように包む。
8. 8 170℃に熱した揚げ油に７を入れ、きつね色になるまで3分ほど揚げる。油切りをし、器に盛って完成。