南インド風 ひよこ豆のカレー（チャナマサラ） レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、軽やかな香りと洗練された味わいのヘイジーIPAに、南インド風ココナッツミルクとひよこ豆のまろやかな味わいのカレー（チャナマサラ）をペアリング。
材料（２人分）
作り方
- 1 玉ねぎはみじん切りにする。
- 2 フライパンにサラダ油とフェヌグリーク、クミンシードを入れて中火で熱して炒める。クミンシードがパチパチはじけたら、きざみにんにくときざみしょうがを入れて炒める。
- 3 ２の香りがでたら、玉ねぎを入れて飴色になるまで炒め、カットトマトを加えて混ぜ合わせる。
- 4 ３のトマトがなじんだら、Aのスパイスとひよこ豆（水煮）を加えて混ぜ合わせる。次にココナッツミルクを加え、味見をして適宜に塩で調味する。
- 5 蓋をして5分ほど加熱して完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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