ナンプラー香る！ズッキーニと鶏ささみのソムタム風 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 １．鶏ささみは筋を取り除き、耐熱容器に入れて、酒と塩を加える。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで２分ほど加熱して火を通す。粗熱がとれたら、細かく手でほぐす。
- 2 ズッキーニは斜めに薄くスライスして千切り、人参は千切り、紫たまねぎは薄切り、ミニトマトは2等分カット、パクチーは2㎝幅カット、青唐辛子は5㎜幅の小口切り、ピーナッツは粗く砕く。
- 3 ボールにAの調味料と青唐辛子を入れてよく混ぜ合わせる。
- 4 ３に鶏ささみ、ズッキーニ、人参、紫たまねぎを入れて混ぜ合わる。味がなじんだら、ミニトマトを加えてさっと混ぜて器に盛る。
- 5 パクチーとピーナッツをトッピングして完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
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