大根は皮ごと使って！きつねとたぬきのおろし蕎麦 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 大根は根を取り、皮つきのまま水でよく洗い、すりおろし器でおろして、軽く水気をきる。
- 2 青ねぎは斜めに薄くカットする。
- 3 油揚げはキッチンペーパーで余分な油をふきとり、6等分にカットする。小鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら油揚げを入れて、弱火で5分ほど味がしみるまで煮て、冷ましておく。
- 4 鍋にBを入れて火にかけ、煮立ったら火をとめ、粗熱をとってから冷蔵庫に入れて冷やす(つゆ)。
- 5 鍋に湯をわかし、蕎麦を袋の表示時間通りにゆでる。ざるにあげ、流水でぬめりをとるようにもみ洗いをし、水気を切る。
- 6 器に５の蕎麦を盛って４のつゆをかけ、１の大根おろし、２の青ねぎ、３の油揚げ、揚げ玉をトッピングして完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 関連キーワード
- クラフトビールペアリング ハヤブサラガー 冷やしおろし蕎麦 皮ごと大根おろし
にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
ドレミ32024/07/27 21:14
にゃんざぶろう先生さん こんばんは♪夕食に作りました！食べ応えがあり、とても美味しくて、暑い日でも食が進みました☆素敵なレシピありがとうございますo(^o^)o
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
