こんがり仕上げのオープンオムレツ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、アルコール度数が高めの軽やかなサイダー（ペリー）に、トマトの酸味がアクセントのこんがりと焼き上げたオープンオムレツをペアリング。
材料（２人分）
- 卵 2個
- ほうれん草 1/4束
- エリンギ 1本
- ミニトマト 6個
- プロセスチーズ 30g
- オリーブオイル（炒める用） 小さじ２
- オリーブオイル（かける用） 小さじ１
- 塩、こしょう 適宜
- A：牛乳 100㏄
- A：コンソメ顆粒 小さじ1/2
- A：塩、こしょう 適宜
- ケチャップ 適宜
作り方
- 1 ほうれん草は3センチ幅カット、エリンギは薄くスライスして3センチ幅カット、ミニトマトは2等分にカット、プロセスチーズは1センチの角切りにする。
- 2 スキレットにオリーブオイル小さじ２を入れて熱し、ほうれん草とエリンギを加えて炒め、塩・こしょうで軽く味つけする。
- 3 ボールに卵を入れて溶き、Aを加えて全体をよく混ぜる。
- 4 ２のスキレットの中に３を加えてなじませ、プロセスチーズを散らし、上にミニトマトを乗せる。
- 5 オリーブオイル小さじ１を鍋肌から回しかけ、トースターで15分ほど焼いて完成。食べる際にお好みでケチャップをかけてください。
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- クラフトビールペアリング SCHWA2 / シュワシュワ オープンオムレツ プロセスチーズ
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- こんがり仕上げのオープンオムレツ
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