セリ豚 かんずり醤油炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回はWest Coast IPAに合わせた炒め物料理をご紹介。セリと豚肉＋新潟の伝統調味料「かんずり」の素材で、ほろ苦さ＋上品な辛さがビールのアテになります！
材料（２人分）
- 豚肉（薄切りのもの） 200g
- セリ 2束（250gほど）
- A：醤油 大さじ１
- A:みりん 大さじ１
- A:酒 大さじ１
- A:かんずり 小さじ１
- サラダ油 適量
作り方
- 1 豚肉は3センチ幅にカットする。
- 2 セリは4センチ幅カットにして、根と茎、葉の部分を分けておく。
- 3 フライパンにサラダ油を入れて熱し、１の豚肉を炒める。
- 4 豚肉に火が通ったら、２のセリの根と茎の部分を入れて炒める。
- 5 事前にAの調味料を合わせておき、４に回し入れ、全体を炒め合わせる。
- 6 最後にセリの葉の部分を加え、さっと炒めて火を止め、器に盛って完成。
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- 料理名
- セリ豚 かんずり醤油炒め
にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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