ごまだんご レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに白玉粉、砂糖をいれ軽く混ぜる。水は少量ずつ混ぜて、耳たぶくらいの柔らかさになるでこねる。まだ固まりにならない場合は水を少量追加してください。だんごの形になるように丸める。
2. 2 こしあんをだんごの形にして丸める。
3. 3 ①を掌でつぶすようにのばして、②を真ん中におき包んでいく。
4. 4 鍋に分量外の水をいれ沸騰させる。③を投入して、だんごが浮かびあがってくるまで茹でる。
5. 5 ④を冷水につける。冷たくなったら、皿にあげておく。
6. 6 ⑤に白ごまをまぶす。
7. 7 フライパンにサラダ油を1cmほどしき、約160度の温度で⑥を揚げ焼きしていく。まんべんなく表面がきつね色に揚がるように転がす。皿に盛り付けて完成♪