減塩できちゃう白菜のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜を柔らかい葉と芯に分けてざく切りにします。

2. 2

   鍋に沸かした湯に白菜の芯の部分とほんだしを入れて1分ほど煮たら、葉の部分を加えてさらに45秒ほど煮ます。

3. 3

   ①をザルにあけて冷水をかけて冷ましてから搾り、水気を切ります。
   ※冷水に長くつけすぎると香りが抜けるので手早く

4. 4

   小鉢に盛り付け、鰹節を飾り、お醤油をいつもの半分の量で召し上がれ！