お酒がすすみすぎる、あんきも蛍烏賊オンザ玉子 レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
旬の蛍烏賊、あん肝を使った日本酒はもちろん、ほぼすべてのアルコールがすすみすぎる悪魔の一品です。

材料（１人分）

たまご（茹で）
１個
ホタルイカ（茹で）
２杯
あん肝（蒸し）
４０ｇ
明太子
こさじ２杯
ブルーチーズ
大匙１杯
酢味噌
小匙２杯

作り方

  1. 1
    玉子はあらかじめ茹でておき、半分に切ります。黄身をとりだし、ボウルに入れたらブルーチーズとしっかり混ぜ合わせ、白身にもどします。
  2. 2
    その上に蒸したあん肝をのせ、目玉と背骨をとった蛍烏賊をのせ、酢味噌をかけます。皮をとった明太子をあしらって完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

旬の蛍烏賊、あん肝を使った日本酒はもちろん、ほぼすべてのアルコールがすすみすぎる悪魔の一品です。

公開日：2022/02/11
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カテゴリ
ホタルイカビールに合うおつまみ日本酒に合うおつまみ明太子ゆで卵

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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