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ごぼうの酢醤油和えレシピ・作り方

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約10分
300円前後

なかちクッキング

ごぼうの美味しさを味わうシンプルメニューです。

材料（２人分）

ごぼう: 100g

あさつき: ５本

○酢(晒し用): 大さじ１

○水: 300cc

△酢(茹で用): 少々

●酢: 大さじ２

●ごま油: 大さじ２

●醤油: 大さじ1/2

●塩: 少々

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作り方

1

ごぼうはたわしでしっかり泥を落とし洗います。

５㎝長さの千切りにし、酢水に５分晒します。
2

鍋にお湯を沸かし、酢を少々入れ、ごぼうをサッと茹でます。

水気をよく切って、ボールで●の調味料と合わせ、小口切りにしたあさつきも加え和えたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

縦切りにしつつ、食べやすく細切りにすると、歯ごたえ楽しめる食感になります。

公開日：2021/10/30

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関連情報

カテゴリ: ごぼう日本酒に合うおつまみ酢万能ねぎごぼうサラダ

このレシピを作ったユーザ

なかちクッキング夫婦２人で食べる夕食を作っています。家にある定番調味料で作れる料理をご紹介させて頂きます。ご飯作りを負担に感じず、素朴だけど美味しい料理を作るのに、ご参考にしていただけたらと思います。

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