ワインに日本酒に、白子のカプレーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白子をラップの上におき、日本酒と塩をしてきっちりラップで包みます。蒸し器をセットし、蒸気があがったら白子を入れて１５分蒸します。火を止め、余熱で２０分蒸します。

2. 2

   冷蔵庫にいれ、しっかり１時間冷やしたらラップをはずし、厚めの薄切りにします。
   ボウルにオイル、ケイパー、刻んだオリーブ、ディル、塩を入れて混ぜ合わせます。

3. 3

   トマトを薄切りにし、白子と交互に盛り付けます。上からソースをかけて完成。