野菜＆うどんの豚肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんと大根の葉を洗い、大根の葉は縦長に半分に、にんじんは千切りにする。
2. 2 雪平鍋に材料分の水、1の野菜、塩を入れて中火にかける。
3. 3 うどんを半分の長さに切り、2の鍋に入れて煮る。水分が無くなるまで煮たら、火から下ろす。
4. 4 玉子焼き用の四角いフライパンに、豚肉切落しをいれ片面を焼く。
5. 5 4の豚肉に3の野菜とうどんを包み、巻く。豚肉は片面焼いた面を内側にする。
6. 6 玉子焼き用フライパンに、5の肉巻を入れる。中火で火にかけたら、ごま油を肉巻の上にかける。
7. 7 豚肉の肉巻を両面、しっかり火が通るまで焼いたら、焼き肉のたれをフライパンに入れ、さらに味がしみるまで中火で軽く煮込んだら、火から下ろす。
8. 8 7の肉巻を形を整えながら、皿に移す。黒すりごまを肉の上に振りけたら出来上がり。