有頭海老にたっぷり野菜♪トムヤムナムサイ風スープ♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはくし切りにし、にんにくは全てみじん切り、青唐辛子は細かく刻みます。
   セロリも食べやすい大きさに切ります

2. 2

   有頭海老は、頭を取り、背腸を抜きます。

3. 3

   鍋にサラダ油をひき、1と有頭海老の頭の部分を香りが出るまで炒めます。

4. 4

   よく炒まったら、レモングラス、ライム リーフ、水、鶏ガラスープを入れ、沸騰後20分くらい煮てだしをとります、その後トマト缶、豆板醤を入れさらに、煮ます。
   これでスープは完成です。

5. 5

   白菜、小松菜も食べやすい大きさに切ります。

6. 6

   4のスープに白菜、小松菜、えのき、しいたけを入れ火が通るまで煮ます。

7. 7

   最後に海老を投入し、火が通ったら、完成です。