お寿司にぴったり♪厚焼き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は白身を切るようによく混ぜます。

   

2. 2 白身と黄身がなるべくしっかり混ざって、色が均一になるまでよく混ぜた方が、焼き上がりが綺麗になります。

   

3. 3 砂糖と白だしを入れてよく混ぜます。

   

4. 4 サラダ油を中火で熱した卵焼き器に、3の卵液を半量流し入れます。
   焦げ目が付かないように、すぐに弱火にします。

   

5. 5 焼けてきたら端から巻いていきます。
   巻き終わったら寄せて、残りの卵液を流し入れます。

   

6. 6 再び巻いていき、巻き終わったら火を止めて1分程放置し、巻き終わり部分を余熱で焼き付けて完成です。