ミニトマト丸ごと♪コンソメスープ レシピ・作り方

ミニトマト丸ごと♪コンソメスープ
  • 約15分
ハトリーナ
ハトリーナ
ミニトマトを丸ごと入れて煮込んで、ほんのり染みだした酸味が美味しいスープです。

材料(4人分)

  • ミニトマト 正味200グラム
  • 4カップ
  • コンソメ 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • フライドオニオン ひとつまみ×4

作り方

  1. 1 鍋に水を入れて中火にかけます。
    沸騰したらヘタを取ってよく洗ったミニトマトを入れます。
  2. 2 再沸騰したら、弱火にします。
    蓋をして約5分煮込みます。
  3. 3 コンソメを入れて混ぜ、塩コショウで味を整えます。
  4. 4 器に盛り、フライドオニオンを散らして完成です。

きっかけ

家庭菜園のミニトマト、最盛期になると大量に採れて消費に困るので、沢山使ってスープにしました。

おいしくなるコツ

グツグツ煮込むと身が崩れてしまうので、弱火でじっくり温めます。 ミニトマトがプチッと口の中で弾けるときに、火傷しないようにゆっくり噛むのをおすすめします。

  • レシピID:1990041025
  • 公開日:2020/04/13
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