材料（4人分）
- スルメイカ（胴の部分）
- 4杯
- 醤油
- 大さじ1
- めんつゆ
- 大さじ1
- 昆布つゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1/2
作り方
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- 1
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- 下処理をしたイカの胴の部分を輪切りにする。
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- 2
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- 鍋にイカと各調味料を加え、軽く蓋をして中～強火で5分加熱。
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- 3
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- 加熱したもの。その後冷やして、味を染み込ませたら完成。
おいしくなるコツ
胴は褐色で透明感があり、身のしまったものが新鮮なスルメイカです！下処理が面倒な場合は、店頭でお願いすると手間が省けます。イカはすぐ火が通るので、サッと煮て、冷やして味を染み込ませてください。
きっかけ
美味しそうなスルメイカを見つけたので。