日本酒がすすむ、鶏むね肉の土佐酢がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米酢を鍋にかけます。煮立ったら鰹節と塩少々を入れ、火を止めます。１０分放置したら漉し、熱がとれるまでしっかりさまします。

2. 2

   とり胸肉と酒、塩、生姜を調理用のジップ袋に入れ、７０℃に設定し水を入れたた「かんすけ」に入れます。１時間煮たら取り出し、粗熱がとれるまでおき、冷蔵庫でしっかり１時間冷やします。

3. 3

   長葱を千切りにします。
   器にむね肉、葱を盛り付け、土佐酢を適量かけて完成。残った土佐酢は保存容器に入れて冷蔵庫で２週間程度保存可能です。