パスタにソースに、蕗のジェノベーゼソース レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
旬のふきで作るジェノベーゼソースです。パスタにお肉は魚のソースにと使えます。

材料（２人分）

ふきの葉
５０ｇ
EXヴァージンオリーブオイル
１００ｃｃ
塩
小匙１杯

作り方

  1. 1
    蕗の葉を粗みじん切りにし、水に一晩さらします。
    鍋に湯を沸かし、蕗を1分茹でます。ざるにあげ湯切りします。
  2. 2
    FPに蕗、オイル、塩を入れて攪拌し、ペースト状になったら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

旬のふきで作るジェノベーゼソースです。パスタにお肉は魚のソースにと使えます。

公開日：2019/04/18
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カテゴリ
ふきワインに合うおつまみその他のソースお肉に合うソースパスタソース
関連キーワード
ふき 山菜 ジェノベーゼ パスタソース
料理名
パスタにソースに、蕗のジェノベーゼソース

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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