瓦蕎麦で、じゃことアスパラ菜のペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 瓦そば
- ２玉
- ちりめんじゃこ
- 大匙４杯
- アスパラ菜
- ２把
- めんつゆ
- ５０ｃｃ
- にんにくチップ
- 小匙１杯
- 赤唐辛子
- １本
- 菜種油
- 大匙１杯
作り方
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- 1
- 鍋に湯をわかし、瓦蕎麦を１分茹で、ざるにあげておきます。フライパンに油とにんにくスライス、小口切りにした唐辛子を加えます。
-
- 2
- 火にかけ、あたたまったらちりめんじゃこ、ざく切りにしたアスパラ菜を加えます。アスパラ菜がしんなりしてきたら蕎麦、めんつゆを加え、汁気がなくなったら完成。
きっかけ
山口のご当地麺、瓦蕎麦をパスタ風にアレンジしました。日本酒もちろん、白ワインもご機嫌です。
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