【高知食材】四万十ターキーの冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ターキーは塩麹に２日程冷蔵庫でつけておきます。蒸し器に湯を沸かし、耐熱容器に入れて蒸します。
   鍋に湯を沸かし、パスタを袋に書かれている時間茹でます。

2. 2

   ざるにあげ、流水で冷やします。ボウルに入れ、ターキーの蒸し汁大匙１、柚子果汁、油を加えます。細切りにした胡瓜、薄切りにしたターキーを加えて和えます。

3. 3

   塩胡椒で味をととのえ、器に盛り付けます。柚子皮を削ってかけて完成。