豚肉のアスパラ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしは洗ってざるに上げ、水気を切る。小松菜は根元を落として長さ４～５ｃｍに切っておく。
2. 2 アスパラガスは根元の硬い部分を落とし、残った根元の皮をピーラーで３ｃｍほどむいておく。
3. 3 豚ももスライスは広げ、塩コショウ、小麦粉を薄く振る。②のアスパラガスを置いてロールする。
4. 4 フライパンを火にかけサラダ油を入れる。③の巻き終わりの部分を下にして焼き始める。肉がくっついたら、転がしながら満遍なく焼く。
5. 5 全体に塩コショウを振って軽く味付けする。お皿に出しておく。
6. 6 ⑤のフライパンを使って①のもやしと小松菜を炒める。しんなりしてきたら塩こしょうを振る。
7. 7 お皿に肉巻きと⑥の付け合せの野菜炒めをよそう。