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【宮城食材】銀鮭の塩たたき レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
旬の銀鮭を使った塩たたき。銀鮭は生食可能なものを使ってください。日本酒も白ワインもご機嫌にすすみます。

材料（２人分）

銀鮭
１００ｇ
茗荷
１本
大葉
６，７枚
塩
少々
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作り方

  1. 1
    銀鮭は生食可能なものを使い、やや厚めの薄切りにし、皮目に塩をします。茗荷を小口切りにし、大葉を糸切りにします。
  2. 2
    料理用バーナーで皮に焼き目がつくまで炙ります。大葉、茗荷をちらして完成。
    お好みでポン酢をつけても美味しいですよ。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

旬の銀鮭を使った塩たたき。銀鮭は生食可能なものを使ってください。日本酒も白ワインもご機嫌にすすみます。

公開日：2017/05/25
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関連情報

カテゴリ
サーモンワインに合うおつまみ日本酒に合うおつまみみょうがしそ・大葉
関連キーワード
さけ サーモン 大葉 茗荷
料理名
鮭の塩たたき

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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