ビールが進む！豚軟骨のコリコリおつまみ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 【下茹で】炊飯器に、豚軟骨＋軟骨が被る程度の水＋塩を入れ普通に炊きます。
- 2 炊き上がったら、軟骨をザルに上げしっかり水を切り、油をひいたフライパンで(強めの中火)しっかりめに炒めます。
- 3 火を少し弱め、ポン酢をまわしかけ、水分を飛ばすようにフライパンを振りながらさらに炒めます。
- 4 火をとめ、長ネギと合えて器に盛れば完成！
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oOps!
2人暮し。貧乏庶民。呑兵衛。
舌と 感と 激安スーパー を頼りにしています。
そのとき冷蔵庫にあるもの。誰でも作れるもの。
感覚で作るタイプなので、ほめられたもの、美味しく出来たもの、自分でリピしたいもの、自分用メモも兼ねて記録しています。
自分はガテン系職種で夏は特に塩気強め、パートナーが西の人なので、全体的におそらく甘め という味付けです。
ほとんど深型フライパン1本で料理してます。
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※軟骨下茹での時間は含みません…