【兵庫食材】蛍烏賊と菜の花の柚子味噌仕立て レシピ・作り方
材料（２人分）
- ほたるいか
- １０杯
- 菜の花
- ３把
- 柚子果汁
- 大匙１杯
- 味噌
- 大匙２杯
作り方
-
- 1
- 味噌に柚子果汁を入れ、鍋に入れてもったりするまで加熱します。火を止め、粗熱をとります。
鍋に湯を沸かし、菜の花を入れ、表２０秒、裏返して２０秒ゆで、ざるにあげて３０秒蒸らします。
-
- 2
- 菜の花を２センチ幅に切り、蛍烏賊の目をとります。器に盛り付け、柚子味噌をあしらって完成。
きっかけ
いよいよホタルイカの季節！同じく旬の菜の花とゆずみそ仕立てに。
兵庫の蛍烏賊には兵庫の酒。播州一献のしぼりたて生純米をあわせて。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
兵庫の蛍烏賊には兵庫の酒。播州一献のしぼりたて生純米をあわせて。