【会津食材使用】焼き蕎麦団子雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   団子の材料をボウルに入れ、混ぜます。耳たぶ上の柔らかさになるよう、水の量を調節してください。ひとまとまりになったら白玉団子状に成型します。

2. 2

   フライパンに団子を入れ、蓋をし、火にかけます。５分程焼き目がついたら裏返し、さらに３分焼いて焼き目をつけます。
   鍋に出汁、日本酒、醤油を入れて味を調えます。

3. 3

   芹をざく切り、大根は拍子切り、葱は斜め切りにします。蒟蒻は手綱切りし、椎茸は石突を落とし、厚めの薄切りにします。
   鍋に椎茸、葱、蒟蒻、大根を入れます。

4. 4

   ５分程煮たら、団子、芹を加え、１分程煮たら完成。