【奈良食材】しらぼなーら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かしパスタを袋に書かれている時間茹でます。
   別の鍋に分量の水と酒を入れ、白子を入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、５，６分煮て火を止めます。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、ゆでた白子、塩、チーズを加えます。白子の茹で汁も大匙１杯加えます。パスタが茹で上がったらざるにあげ、湯切りします。

3. 3

   フライパンに卵液を入れ、パスタを加えます。３０秒程火にかけ、もったりしてきたら火を止めます。
   器に盛り付け、お好みで黒胡椒をし、完成。