おうち居酒屋、牡蠣の海苔ジュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と酒を入れます。棒寒天をちぎり入れたら火にかけ、沸騰したら弱火でことこと５分程煮ます。完全に寒天が溶けたら海苔を加え、塩で味を調えます。

2. 2

   ３０秒程煮たら火を止めます。粗熱をとり、容器に移して冷蔵庫で１時間程冷して固めます。
   牡蠣は生で食べられるものを使い、洗って器に盛り付けます。

3. 3

   固まった寒天をフォークで崩し、牡蠣の上にかけて完成。