おうち居酒屋、牡蠣の海苔ジュレ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牡蠣 ６枚
- 生海苔 ２０ｇ
- 水 １００ｃｃ
- 酒 大匙２杯
- 塩 少々
- 棒寒天 1/6本
作り方
- 1 鍋に水と酒を入れます。棒寒天をちぎり入れたら火にかけ、沸騰したら弱火でことこと５分程煮ます。完全に寒天が溶けたら海苔を加え、塩で味を調えます。
-
2
３０秒程煮たら火を止めます。粗熱をとり、容器に移して冷蔵庫で１時間程冷して固めます。
牡蠣は生で食べられるものを使い、洗って器に盛り付けます。 - 3 固まった寒天をフォークで崩し、牡蠣の上にかけて完成。
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関連情報
- 料理名
- 牡蠣の海苔ジュレ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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