おうち居酒屋、蓮根と四方竹の土佐和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 四方竹
- ２本
- 蓮根
- １００ｇ
- 鰹節
- １０ｇ
- 醤油
- 大匙１杯
- 酢
- 大匙２杯
作り方
-
- 1
- 四方竹は茹でられたものを使います。乱切りにします。蓮根の皮を剥き、乱切りにしたら鍋に湯を沸かします。酢を加え、蓮根を３分茹でます。
-
- 2
- ざるにあげ水けを切り、四方竹と混ぜて器に盛ります。醤油をかけ、鰹節を散らし、完成。
きっかけ
高知の秋の味覚、四方竹を使った簡単にできる肴です。ぜひ秋の土佐酒にあわせてどうぞ。
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