①フードプロセッサー後、捏ねて粘りをだし、この粘りで肉をコーティング。 つなぎなしなので、成形したものに凹凸がなく焼いた時に肉汁が流出しにくい。 ②オイルフリーでも、弱火&短時間焼きでパサツキ防止。 ③減塩を色んなフレーバーでカバー。
3ダウンで美味しいチキンナゲットを作ろうと思って。
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