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おうち居酒屋、のどぐろと蕪の潮煮 レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
のどぐろの出汁が蕪にしみしみ。日本酒がすすむ一品です。

材料（２人分）

のどぐろ
２尾
蕪
１個
水
２００ｃｃ
酒
１００ｃｃ
塩
少々
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作り方

  1. 1
    鍋にのどぐろを水、酒、塩を入れて火にかけます。煮立って灰汁がでたら灰汁をとります。蕪の皮を剥き、４等分し、鍋に加えます。
  2. 2
    蓋をし、７，８分、蕪が透き通るまで煮ます。火を止め、蓋をしたまま１０分蒸らしたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

のどぐろの出汁が蕪にしみしみ。日本酒がすすむ一品です。

公開日：2016/09/16
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関連情報

カテゴリ
その他の煮魚簡単おつまみ焼酎に合うおつまみ日本酒に合うおつまみかぶ
関連キーワード
のどぐろ 蕪 潮煮 煮魚
料理名
のどぐろの潮煮

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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