おうち居酒屋、鮪の目玉煮おろし添え レシピ・作り方
材料（２人分）
- まぐろの目玉
- １尾分
- 水
- ２００ｃｃ
- 酒
- ５０ｃｃ
- 醤油
- 大匙２杯
- 生姜
- １片
- 大根
- ８０ｇ
- 茗荷
- １本
- 大葉
- ４枚
作り方
-
- 1
- まぐろの目玉をあらい、水、酒、生姜とともに火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、１０分ことこと煮ます。醤油を加え、さらに５分煮、火を止めます。粗熱がとれたら器に盛り付けます。
-
- 2
- 大根の皮を剥きおろし、軽く汁気を絞ったら細切りにした茗荷、大葉を加え、まぐろの目玉に添え、完成。
きっかけ
マグロの目玉がとろとろに蕩け、それを大根おろしがさっぱりとさせてくれる、燗酒やご飯が進む一品です。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません