おうち居酒屋、三つ葉とお揚げのじゃこ卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、油揚げを２分ゆでて油抜きします。ざるにあげ、水けをしぼり短冊切りにします。三つ葉を２センチ幅に切ります。

2. 2

   鍋に水、酒、塩、じゃこを入れて火にかけます。煮立ったら２分煮、お揚げを加えます。
   三つ葉を加えます。卵をボウルに割り入れ、かきまぜ、鍋に加えます。

3. 3

   動かさずにそのまま煮ます。卵が半熟状になったら火を止め、完成。