ピリッと！茄子と豚肉の2種味噌炒めレシピ・作り方

Name: ピリッと！茄子と豚肉の2種味噌炒め
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚肉（細切れ、バラ肉、薄切り） 250g; 茄子 2本; ピーマン 2個; 人参 3cm; ★味噌 大さじ1; ★豆板醤 小さじ1; ★酒 大さじ1; ★醤油 小さじ1

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約15分
300円前後

Ykitchen

辛いものが食べたい〜という時に！2種味噌で、ピリッと辛みの効いた炒め物です♡濃いめの味付けで白ごはんもどんどん進む！

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

豚肉（細切れ、バラ肉、薄切り）: 250g

茄子: 2本

ピーマン: 2個

人参: 3cm

★味噌: 大さじ1

★豆板醤: 小さじ1

★酒: 大さじ1

★醤油: 小さじ1

作り方

1

★を混ぜ合わせ、合わせダレを作っておく。
2

野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
3

フライパンに油を熱し、野菜から炒める。
4

3がしんなりとしてきたら、一口大に切った豚肉を入れて炒める。
5

4に火が通ったら、合わせダレを回し入れ、よく絡め合わせながら炒める。味付けは薄ければ、醤油で調節してください♪
6

器に盛り付けて、出来上がり〜♡

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚肉はしっとり柔らかく仕上げるために、野菜を炒めたあとに調理♪ 合わせ味噌と豆板醤のW味噌で、風味も最高ですよ！

きっかけ

辛くてパンチのあるものが食べたくて♡ 豆板醤を多めに効かせて、後味がピリッとした炒め物を作ってみました！濃いめの味付けなので、白ごはんも進みます。もちろんビールのアテにも最高です！

公開日：2015/12/12

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このレシピを作ったユーザ

Ykitchen 新米主婦です。『できるだけ節約しつつ、見栄え良く美味しいものを』をモットーに楽しみながらごはんを作っています(♡˙³˙) まだまだ試行錯誤の日々ですが、美味しい料理のレパートリーを増やせるよう奮闘中！！よろしくお願いいたします♪ ●クックパッドにも掲載させていただいています。　http://cookpad.com/kitchen/12750246